Moins d'un cinquième des Belges consomment la quantité recommandée de poisson par semaine
Les principales raisons sont le goût, le prix ou encore le mode de préparation; le poisson surgelé peut offrir une solution à tous ces obstacles
Le 27 septembre 2021 - C'est aujourd'hui que débute la Semaine de la Pêche Responsable, une semaine au cours de laquelle les supermarchés belges mettent le poisson pêché de manière durable à l'honneur1. Une nouvelle étude, réalisée par le bureau de recherche iVOX pour le compte d'iglo, révèle que 68,4 % des personnes interrogées disent manger du poisson au moins une fois par semaine2. Mais cela ne suffit pas, car seulement 18 % d'entre elles consomment les deux portions de poisson recommandées par semaine. Le reste des Belges rencontre de nombreux obstacles pour atteindre la portion hebdomadaire recommandée : ils trouvent le poisson trop cher, peu facile à préparer ou ne sont pas friands de son goût. Le poisson surgelé offre une solution à ces divers obstacles. Malheureusement, celui-ci est encore trop souvent peu considéré et jugé inférieur au poisson frais en termes de goût, de qualité, de valeur nutritionnelle ou encore de durabilité, mais il n’en est rien.
Les Belges attachent une grande importance à une alimentation saine et variée, qui inclut le poisson
Iglo a récemment mené une étude pour connaître la quantité de poisson que les Belges consomment réellement. Près de 7 Belges sur 10 mangent du poisson au moins une fois par semaine. En général, les Belges attachent beaucoup d'importance à une alimentation saine et variée ; 93,4 % des personnes interrogées l'affirment. Et pourtant, seuls 18 % des Belges consomment les deux portions de poisson recommandées par semaine. Le prix, le goût et le mode de préparation du poisson semblent être les principales raisons pour ne pas en manger plus souvent. Cependant, les bienfaits du poisson pour la santé ne sont plus à démontrer.
Le Conseil supérieur de la santé belge recommande la consommation de deux portions de poisson par semaine, dont un poisson gras. Pourquoi ? En général, le poisson est une bonne source de protéines. On y retrouve un mélange unique de vitamines et de minéraux, comme les vitamines B12 et B6, la vitamine D et l'iode. Le poisson gras est riche en acides gras oméga-3, qui ont un effet bénéfique sur le cœur et les vaisseaux sanguins. Il y a quelques mois, l'Organisation mondiale de la santé (OMS) a reconfirmé que cette recommandation est toujours valable et que les acides gras du poisson sont essentiels pour notre santé3. Pourtant, en pratique, consommer du poisson deux fois par semaine est parfois plus facile à dire qu’à faire. Mais il y a une bonne nouvelle pour ceux qui pensent que le poisson est (trop) cher, peu appétissant ou encore difficile à préparer : le poisson surgelé peut à bien des égards rivaliser avec le poisson frais. Il est en effet moins cher, plus facile à préparer et même les plus difficiles trouveront leur bonheur parmi le large éventail proposé. Seule la moitié des Belges en mangent de temps en temps, car il existe encore quelques idées reçues sur le poisson surgelé. Pourtant, le poisson surgelé ne signifie pas qu’il est moins frais, bien au contraire...
Le poisson surgelé : frais, bon marché, convivial, durable et sain
De nombreuses idées reçues circulent encore sur le poisson surgelé, ce qui est dommage, car pour beaucoup d'entre nous, il pourrait être le moyen d’inclure davantage de poisson dans nos repas et donc de manger plus varié et plus sain. Parmi les Belges qui ne mangent pas de poisson de façon hebdomadaire, 40,2 % déclarent qu'ils le trouvent trop cher. Cependant, un repas avec du poisson surgelé est généralement moins cher qu'un repas avec du poisson frais. En outre, le risque de gaspiller du poisson surgelé est beaucoup plus faible, car vous pouvez facilement prendre une portion et remettre le surplus au congélateur, contrairement au poisson frais qui doit être consommé immédiatement. La deuxième raison principale pour laquelle les Belges ne mangent pas du poisson toutes les semaines est qu’il n'est pas toujours facile à préparer. Le poisson frais doit être fileté, nettoyé, découpé,... Cela représente en effet beaucoup de préparation, mais ces étapes sont omises lors de la préparation du poisson surgelé, de sorte que tout ce que vous avez à faire est de le faire frire, griller ou encore de le cuire à la vapeur.
44,5 % des Belges pensent que le poisson surgelé est moins frais que celui de la poissonnerie ou rayon poisson, mais il n’en est rien. L'une des caractéristiques les plus importantes du poisson surgelé est qu'il garantit une qualité et une valeur nutritionnelle excellentes, car le poisson est congelé immédiatement après avoir été pêché. La fraîcheur et les nutriments sont ainsi conservés, et le poisson surgelé de Captain iglo conserve autant de nutriments que le poisson frais.
Qu'en est-il de la durabilité du poisson surgelé ? 70 % des Belges veulent savoir d'où vient le poisson qui se trouve dans leur assiette, mais même si vous n'achetez pas votre poisson chez le poissonnier du coin, vous pouvez être rassuré, assure Philipp Kluck, General Manager de iglo Belgique :
« La durabilité est une réelle priorité pour nous. Le poisson est un élément essentiel pour une alimentation équilibrée. Pour que les générations futures puissent elles aussi en profiter, nous travaillons dur avec le Marine Stewardship Council (MSC) pour préserver la santé et la durabilité des stocks de poissons et du reste de l'océan. Aujourd'hui, 100 % du poisson sauvage de Captain iglo est certifié MSC. Nous sommes fiers de travailler avec le MSC depuis plus de 20 ans, car leur norme est largement reconnue comme la meilleure au monde et a fait l'objet d'une évaluation indépendante quant à son exactitude et sa crédibilité. »
Et pour ceux qui souhaitent savoir exactement d'où vient leur poisson, iglo a lancé ‘Le poisson fait la différence’, une plateforme entièrement dédiée aux nombreux avantages du poisson Captain iglo, comme la durabilité, la santé et la transparence. Grâce à la fonction de suivi ‘Fish tracker’, vous pouvez aisément vérifier la provenance de votre poisson. Si vous souhaitez faire le test, rendez-vous sur : iglo.be/le-poisson-fait-la-difference.
Large gamme de poissons surgelés nutritifs et pleins de saveur
Le dernier obstacle qui empêche parfois les gens de manger du poisson chaque semaine est le goût. 39,6 % des Belges ne mangent pas de poisson chaque semaine parce qu'eux-mêmes, ou les membres de leur famille, n'aiment pas ça. Mais ce que beaucoup ne savent pas, c'est que les Fish Sticks, par exemple, comptent également comme une portion de poisson. Ce classique du poisson surgelé est le moyen parfait pour faire découvrir le poisson aux enfants. Même les adultes qui n'aiment pas le goût caractéristique du poisson peuvent être positivement surpris par le poisson surgelé, car de nombreux plats de poisson surgelés ont un goût léger et combinent le goût du poisson avec des saveurs populaires, comme les gratins de poisson de la vaste gamme de poissons surgelés iglo.
Les gratins de poisson d'iglo et des filets de poisson sauvage durable garnis de légumes et de sauce sont la base parfaite pour un repas savoureux et sain. Deux nouveaux produits ont été récemment ajoutés : ‘Brocoli, moutarde et garniture de crumble’ et ‘Tomate et poivron épicé’. Et pour ceux qui pensent encore que le poisson est onéreux ou difficile à préparer : les ‘gratins de poisson’ sont disponibles à partir de 3,99 euros et peuvent être facilement préparés au four ou au micro-ondes. Ajoutez une portion de riz, de quinoa ou de pâtes, et le tour est joué. Besoin d'inspiration supplémentaire ? Consultez le site https://www.iglo.be/fr-be/recettes/recette-poisson pour trouver des recettes de gratins de poisson! Grâce au poisson d’iglo, ces produits sont une source d'oméga-3 et ont un Nutri-Score vert A ou B.
2 Enquête en ligne réalisée par le bureau d'études iVOX entre le 6 avril 2021 et le 10 avril 2021 auprès de 1.000 Belges, représentatifs par langue, sexe, âge et diplôme. La marge d'erreur maximale sur 1.000 Belges est de 3,02 %.
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À propos d'iglo
Iglo est une marque établie de produits surgelés distribués par le biais de la vente au détail et de la distribution. Ils font partie du groupe Nomad Foods, la plus grande entreprise européenne de produits surgelés, qui comprend des marques telles qu'Iglo et Belviva. Iglo propose plus de 50 produits végétaux, 30 préparations de poisson et 30 plats préparés, produits dans le respect de la nature et est une marque de type A réputée sur le marché belge.
